La iluminación en la cocina: aspectos a tener en cuenta

Para crear un ambiente sugerente y favorecer el desarrollo de las actividades que se llevan adelante en las cocinas, la iluminación es una cuestión central, sin dudas una de las más importantes. La importancia de la luz en una cocina puede compararse con la iluminación en una escena cinematográfica o televisiva: un error puede directamente arruinar la escena o el ambiente.

En principio se requiere definir las funciones de cada espacio en la cocina, ya que no es lo mismo una zona de trabajo que un espacio dedicado a comedor, por ejemplo. Esta disposición es la que facilitará el juego lumínico con las distintas herramientas disponibles, tanto naturales como artificiales.

Es así que se podrá definir el uso de luces generales o puntuales, por ejemplo, la creación de climas especiales en algunos puntos concretos y otras decisiones que deben tomarse en cuanto a la iluminación de la cocina. Todo deberá partir desde la armonía entre las necesidades prácticas y los juegos estéticos.

Hay ejemplos que son realmente muy claros: si se busca iluminar en forma completa toda una cocina (luces generales) y para ello se selecciona un tubo fluorescente, habrá que saber que esta opción favorecerá la creación de sombras en algunos sectores del ambiente, que por ejemplo pueden llegar a ser poco prácticas en zonas de trabajo.

En consecuencia, la posición y distribución de las luces será otro de los puntos básicos a considerar en las cocinas, y todos ellos no podrán dejar de ser estudiados en profundidad, si lo que se busca es crear espacios funcionales, agradables y confortables. La imagen que podemos observar pertenece al portal Muebles Decoración.

Algunos trucos para diseñar cocinas creativas

Existen algunas cuestiones que pueden tenerse en cuenta si queremos desarrollar cocinas creativas y funcionales en el hogar. De acuerdo a los especialistas, el primer punto es establecer un triángulo imaginario que cuente como vértices al fregadero, a la placa de cocción y al sector de almacenamiento.

Posteriormente, hay que procurar que los módulos y accesorios queden ubicados en el lugar indicado. Por ejemplo, la zona de cocción debe incluir a la placa y a los hornos, mientras que en la zona de aguas debe ubicarse el fregadero y el lavavajillas. En la zona de almacenamiento, en tanto, deben colocarse módulos superiores para la vajilla y la cristalería y módulo inferiores para el recipiente de basura y los artículos y elementos de limpieza.

Es importante detenerse especialmente en la última zona, ya que en la actualidad los armarios y muebles de cocina deben integrarse pensando que este espacio se encuentra actualmente unido o abierto al salón y al comedor. Es así que su estética debe cuidarse hoy más nunca.

Los armarios de cocina son en la actualidad un mueble más de la casa, optándose en la mayoría de los casos por una estética limpia y depurada. Los materiales y acabados más empleados son la chapa de madera, por un lado, y los laminados y estratificados en tonos claros, por otro lado, en ambos casos por la interesante combinación de estética y funcionalidad que suponen.

Cuando la cocina es amplia, una alternativa interesante es la denominada isla. Se trata de un módulo independiente que se ubica en el centro del ambiente, integrando las distintas áreas de labor y ofreciendo una superficie extra de trabajo y de almacenamiento. La imagen que apreciamos pertenece a una propuesta de la empresa RH Cocinas.

La evolución en los diseños de cocinas

Desde hace mucho tiempo, la cocina se ha transformado en un espacio de importancia en el hogar, tanto desde el punto de vista funcional como estético. En consecuencia, junto con la popularización de los electrodomésticos comenzó algunas décadas atrás un camino de constante superación tecnológica y de nuevas opciones en cuanto a diseño en las cocinas, que aún hoy sigue sorprendiéndonos.

A todo esto se suman los fuertes cambios sociales ocurridos en los últimos años, que incluyen el trabajo de la mujer fuera de casa y la actividad del hombre en la cocina, provocando que la misma sea un espacio multifuncional que incluye aplicaciones de lavadero, salón, comedor y estudio, por ejemplo.

Sin embargo, este carácter actual de las cocinas tuvo como antecedentes otros escenarios completamente diferentes. Por ejemplo, durante la década de 1980 se privilegió un concepto de cocina poco flexible, únicamente basado en la preparación de alimentos y en el almacenamiento y lavado de utensilios.

Esta tendencia duró hasta bien entrada la década de 1990, pero posteriormente la cocina cambió por completo. Hoy es un espacio confortable, apto para todo tipo de actividades. Es que en las cocinas hoy no solamente se preparan alimentos: también se estudia, se trabaja, se lava y seca ropa, se reciben visitas…

Los nuevos diseños en cocinas apuestan entonces a la madera, al metal y al cristal como materiales capaces de combinar todas esas funciones que concentra hoy el espacio. En consecuencia, la madera aporta naturaleza y calidez, el metal la dureza y resistencia a todo tipo de agresiones, y el cristal la luz que hace falta en cualquier ambiente. La imagen que observamos pertenece al portal Archi Expo.

Ventajas y desventajas de las cocinas solares

Pocas personas conocen la existencia de un tipo de cocina que nos permite cocinar los alimentos con la luz del sol. Sin embargo, la cocina solar es la forma más sostenible, segura e higiénica para cocinar, y es sin dudas una excelente alternativa en zonas de bajos recursos donde la cocción a leña se hace ecológicamente insostenible y muy peligrosa.

Millones de personas en el mundo deben sacrificar muchas horas y recursos para obtener leña u otros combustibles necesarios para cocinar, al no disponer de servicios energéticos como el gas o la electricidad. En estos casos, las cocinas solares son seguramente la mejor opción. No hay que olvidar que la cocción con leña o carbón vegetal posee elevados costos ambientales y puede ser muy insegura para el hombre.

Una de las ventajas primordiales de las cocinas solares es que no producen llamas o humo y que los alimentos conservan completamente sus nutrientes. Por otro lado, la cocción es evidentemente más lenta en comparación con otras variantes. Sin embargo, si pensamos en el medio ambiente y aunque residamos en ciudades en las cuales contemos con diferentes recursos y servicios, la alternativa de las cocinas solares es también muy interesante.

Es que nos permiten reducir nuestra dependencia del gas natural, del propano licuado o de la electricidad para cocinar, empleando para ello un recurso energético renovable. Asimismo, los hornos solares son dispositivos de bajo costo que incluso pueden armarse en forma independiente. Además, su uso no produce ningún tipo de contaminación.

Las cocinas solares pueden ser portátiles, existiendo modelos que pueden fabricarse para ser desmontados y armados nuevamente todas las veces que sea necesario. Por otra parte, entre las desventajas que han impedido un mayor desarrollo de esta opción hasta el momento pueden destacarse la inexistencia de tecnologías que permitan cocinar de noche o con escasa luz solar.

Otro punto negativo de las cocinas solares, que mayormente se relaciona con un tema cultural o de costumbres, es el hecho de tener que cocinar a la intemperie, fuera del hogar. Lógicamente, se trata de una práctica muy poco difundida en el mundo occidental. La imagen que observamos de una cocina solar pertenece a la web del Grupo Neva.

Puntos claves para crear un office

Es indudable que la mayor parte de las cocinas actuales requieren de un office, que además de mesa de trabajo se emplea para compartir determinados momentos con amigos o en familia, teniendo en cuenta que estos espacios se han convertido en importantes sitios de encuentro social.

Algunas de las claves para crear a tu gusto un office en la cocina son, por ejemplo, que se trata de una mesa espaciosa y dividida en diferentes segmentos, algunos por ejemplo para trabajar y otros para comer. Además, el diseño debe ir de la mano con el resto de la cocina, ya que como sabemos existe una amplia diversidad de opciones en cuanto a estilos, tendencias y corrientes estéticas.

Lógicamente, cuando se quiere emplear este espacio para comidas informales, y dependiendo del número de habitantes de la casa, el office deberá poseer una mesa de mayores o menores dimensiones. En cuanto a las posibilidades en asientos, existen distintas alternativas como las sillas tradicionales o los taburetes altos, que brindan un ambiente más relajado, similar al de un bar.

En la imagen podemos apreciar las gamas Roma y Siena de la empresa Arga, que como principal novedad incluyen un tubo de acero epoxi muy resistente, que ofrece a la cocina un interesante aire industrial cotidiano. Además, el cristal de colores empleado podrá combinar a la perfección con los restantes elementos y muebles ubicados en el espacio. La serie también incorpora un modelo extensible denominado Duke, realizado en multicapa de haya.

Tiradores y pomos de cocina: los materiales ideales

En este tipo de accesorios para la cocina, el dilema a resolver habitualmente suele ser si colocarlos en madera o en metal. Sin embargo, y teniendo en cuenta que los muebles de cocina se ubican hoy en el marco de tendencias de diseño contemporáneo y alta tecnología, las materias primas que se emplean en los tiradores y pomos abarcan una variedad infinita de posibilidades.

Considerando su clásica atracción, la madera sigue siendo uno de los elementos más apreciados dentro del mobiliario de cocina, y por lo tanto es aún ampliamente elegida en tiradores y pomos. Además, la gran cantidad de variedades y opciones nos permite seleccionar el tipo de madera ideal para nuestras necesidades y gustos, entre tipologías como roble, haya o cerezo, por ejemplo.

En la imagen podemos apreciar una propuesta de Ikea. Se trata de la gama Skick, diseñada por Mikael Warnhammar y compuesta por una línea de tiradores que combina dos materiales de gran actualidad: la madera de haya y el cinc. Para garantizar una máxima durabilidad, la madera maciza se encuentra protegida por una capa de barniz incoloro.

Presentan una longitud de 160 milímetros, y para conservarlos adecuadamente se requiere aplicar una solución neutra y, posteriormente, mantenerlos secos. Esta y otras opciones en madera pueden resultar ideales para rematar las puertas y cajones de los muebles de la cocina, aunando elegancia y seguridad.

El mismo creador de la serie Skick, Mikael Warnhammar, también ha creado una línea de tiradores y pomos con madera ecológica y reciclable, en un estilo similar al anterior y que puede conseguirse igualmente en Ikea. El cinc marca un importante detalle, aportando un toque contemporáneo y permitiendo mayores posibilidades de combinación con otros elementos y materiales ornamentales.

Hornos eléctricos: otra alternativa para la cocina

Existen barrios o emplazamientos que aún no disponen de redes de gas natural en muchas partes del mundo, como así también sucede en la mayoría de las áreas rurales. Ante esto, una de las opciones a tener en cuenta para solucionar la problemática de la cocción de alimentos suele ser la colocación de un horno eléctrico.

Estos artefactos han evolucionado en gran medida en los últimos tiempos, tanto en relación a las tecnologías empleadas como a la cuestión de la seguridad, al diseño y a la ergonomía que presentan. Existen múltiples opciones en el mercado capaces de garantizarnos excelentes prestaciones y, al mismo tiempo, bajo consumo.

En la actualidad, la mayor parte de los hornos eléctricos presentan medidas de 60 × 60 centímetros, 60 × 40 centímetros, 90 × 60 centímetros, 90 × 48 centímetros o 60 × 48 centímetros. Las estructuras de los hornos eléctricos se mueven en ese rango de medidas estándar teniendo en cuenta que son diseños modulares y esquematizados.

Las alternativas técnicas incluyen hornos independientes y combinables, con apertura abatible o dotados de guía telescópica ocultable, entre muchas otras variantes. Algunos hornos eléctricos poseen un carril horizontal con guía corredera, además de puertas de cristal de gran resistencia al calor, que permiten observar el estado de la cocción de los alimentos mientras la misma se realiza.

Por otro lado, muchos hornos eléctricos cuentan hoy con mandos ocultables, que tienen como principal objetivo el mejoramiento de la limpieza y, al mismo tiempo, el logro de una interesante estética minimalista. La imagen que observamos pertenece a una propuesta en hornos eléctricos de la empresa Vitrokitchen.