Las últimas tendencias en cocinas

La cocina, su aspecto y su tecnología se van renovando constantemente, al calor de las nuevas creaciones y estilos y a los adelantos técnicos. Por ejemplo, madera, acero y aluminio son algunos de los materiales que se emplean en las cocinas de vanguardia. Vamos a recorrer brevemente estas nuevas tendencias.

Otro de los adelantos casi infaltables en la cocina contemporánea son los sistemas bloques-función, que prácticamente todas las firmas del sector han incorporado a sus colecciones. Permiten separar las distintas funciones y otorgarles una resolución formal propia según cada necesidad, sin seguir el ordenamiento tradicional de los muebles de cocina en línea.

De esta forma, encontramos un espacio para cocción, otro para lavado, secado, guardado o preparación de alimentos, entre otros ejemplos. La separación de áreas se concreta colocando elementos fuertes de diseño, como contenedores en acero, aluminio o madera.

También resulta novedosa la forma de presentación de estos módulos, ya que actualmente pueden encontrarse estructuras de patas en distintas alturas, tanto de acero como de aluminio, y módulos sobre ruedas. Los elementos pueden deslizarse, acoplarse o girarse, lo que evidencia la incorporación del movimiento y de la adaptación a necesidades en el diseño de las cocinas.

La fuerte presencia del acero inoxidable, las puertas lisas y el diseño con líneas simples provocan que en muchas ocasiones la resolución formal de las cocinas contemporáneas se asemeje más a la imagen de la cocina profesional o gastronómica que a la tradicional cocina doméstica u hogareña. Otro detalle importante son los grandes armarios empleados, buscando optimizar el almacenamiento de utensilios.

Decorar la cocina con complementos

Uno de los puntos más importantes a la hora de decorar la cocina es, sin dudas, lograr
un coordinado esquema de diseño. Esto puede lograrse con algunos complementos o adornos particulares, eligiendo los colores, diseños y motivos de los mismos para que alcancen cierta unidad de conjunto.

Para llegar a buen puerto en esta tarea, habrá que seleccionar en principio un tema que aúne la propuesta estética y que coordine con el resto de la casa. Por ejemplo, no sería interesante desarrollar una cocina en estilo country cuando el resto de los ambientes se destaca por un frío y sobrio minimalismo…

Reiterar ciertos patrones o colores puede ser una buena opción para lograr ese carácter armónico que estamos persiguiendo. Además, siempre hay que seleccionar accesorios y complementos que sean funcionales y prácticos, no pensar solamente en la faceta ornamental. ¿Qué sentido tendría, por ejemplo, colocar una enorme lámpara de mesa en una pequeña barra desayunadora?. Sólo lograríamos entorpecer su uso.

Lo importante es trabajar creativamente en el poco espacio que se tenga. Papeles tapizados en techos y paredes o pintura en aerosoles en algunos sectores o en la base de los muebles pueden ser algunas de las opciones a poner en práctica. Por supuesto, todo quedará en manos de su criterio y buen gusto.

Estar atento a los tonos y patrones dominantes en el resto de la vivienda para planificar en base a eso la decoración de la cocina es otra buena opción. Por ejemplo, si el blanco y los tonos pastel son los más usados en el resto de los ambientes, podrán incorporarse a la cocina algunos adornos y complementos en esas tonalidades, logrando en consecuencia un hogar armónico y agradable.

El mejor lugar para ubicar las patatas

Si estamos pensando en donde guardaremos las patatas, la mejor forma es analizar primero la estética y el espacio que va a suponer su correcta decisión en torno a este procedimiento. También es importante pensar en que las condiciones del sitio sean perfectas, para ello, éste tiene que estar: seco, fresco, ventilado y en penumbra.

Este tema no es solamente una cuestión de salubridad de los alimentos. También tiene que ver con la decoración de la cocina, ya que propicia un almacenamiento óptimo de los elementos y su fácil disponibilidad, contribuyendo en consecuencia al orden y a la armonía en el ambiente.

Es aconsejable según los más experimentados que no se mezclen las patatas en el mismo lugar donde se van a almacenar las cebollas, porque esto provocaría en el peor de los casos que se pudran. Entonces, evitemos las bolsas de papel y desechemos las de plástico, ya que lo conveniente es que no se utilice ningún tipo de envoltorio a la hora de guardarlas.

Una buena opción sería ubicarlas en el fondo de una despensa o en un sótano. Así todo no sería nada mala la idea de guardarlas en una caja de cartón, pero para esto tendremos que conciliar con la decoración de la cocina, sin caer en la desarmonía.

Por último, colocarlas en una cesta de mimbre sería otra alternativa válida. En este caso, sería vital que ésta se encuentre en un lugar fresco, para que la conservación sea la adecuada. Comprobemos que la misma tenga un dispensador, para permitir el acceso al interior, y también una tapa para proteger a las patatas de los rayos del sol. Y, como último detalle, es fundamental que el mimbre esté barnizado.

Estilo rústico en la cocina

Hay dos aspectos que tendremos que tener en cuenta a la hora de decorar una cocina rústica. Uno de ellos es la iluminación, que debe ser acorde al tipo de ambiente y al estilo, sin que ningun rincón quede oscuro. Y el otro aspecto es el espacio, siendo importante que sea lo suficientemente extenso.

Una característica significativa del estilo rústico en la cocina es que aporta un agradable efecto de calidez y es muy acogedor, ya que brinda mucha comodidad. Para obtener un equilibrio con respecto a la amplitud de la cocina, es recomendable que ésta sea en lo posible bastante grande, para lograr un equilibrio con relación a los materiales con tonos oscuros habitualmente empleados, ya que éstos por lo general provocan la sensación contraria, o sea espacios más reducidos en los ambientes.

La decoración de cocinas con estilo rústico exige que sus detalles sean en madera. Una campana de este material, por ejemplo, sería la opción acertada y quedaría muy decorativa. Es habitual que este estilo de cocina utilice muebles altos y bajos, o sea jugando con los extremos. Y si queremos conseguir que ningún detalle nos quede suelto, es aconsejable que se ubique el comedor en el área central de la cocina.

Pasemos ahora a ver los materiales más convenientes, tanto para las paredes como para el suelo de la cocina. Pueden ser de piedra o ladrillo y de barro o madera. La opción que seleccionemos de estos materiales fijará la personalidad de la cocina.

Con respecto a los muebles, una buena idea puede ser un banco rinconera de artesanías, siendo primordial que se utilicen vitrinas de cristal y muebles de madera. Las variedades ideales para éstos son: madera maciza, madera chapeada, laminados, polilaminados y estratificados.

La iluminación en la cocina

¿Cuáles son los pasos para obtener una adecuada iluminación en la cocina?. Veamos primero cómo vamos a establecer y organizar los muebles, de acuerdo a dónde se encuentren ubicados los ventanales, ventanas y como estén dispuestas las salidas al exterior. La luz natural siempre va a ser la ideal, y si podemos organizar adecuadamente el mobiliario quizás podamos aprovechar al 100% sus beneficios.

La ventilación es muy importante en este lugar de la casa, pues tenemos que tener en cuenta que es allí donde elaboraremos los alimentos, y donde realizaremos otras actividades. La misma contribuirá a la salubridad, higiene y carácter confortable del ambiente en cuestión.

Un truco para ganar más luz es ubicar la pileta que utilizas para lavar los utensilios y los alimentos justo debajo de una ventana. Esto será muy ventajoso y provechoso para aprovechar aún más la luz natural, y además te permitirá tener fantásticas vistas al exterior.

Acuérdate que en la cocina pasarás gran parte de tu tiempo, y nada mejor que nos ilumine la luz natural una buena cantidad de horas. Pero si quieres moderar y regular esa luz porque consideras que ingresa en exceso, podrás colocar unas cortinas, preferentemente en tela dura. Otra excelente alternativa son las persianas enrollables de madera o plástico.

Es importante que apliques spots de luz artificial en sitios claves, como en el caso de la zona de preparación, la isla central y el horno. La idea es que toda la cocina en general y también las zonas y los lugares que continuamente vamos a utilizar dispongan de una buena iluminación.

Instalar el extractor en la cocina

En la cocina es imprescindible tener un buen sistema de extracción, y aquí desarrollaremos el modo en que debe ser instalado.

Para proceder a efectuar la instalación tanto de la campana como del extractor, se deberá buscar la manera más práctica y fácil para llevar a cabo el montaje del sistema de extracción. Se puede ubicar en tres soportes distintos: en cristal, en conductos y en muros.

La instalación sobre muros se realiza habitualmente en sitios con salidas externas o bien en sótano. Tendremos que tener en cuenta que para su instalación procederemos a:

• Medir el espesor de salida del caño del extractor, y en base a este cálculo adquirir un tubo de PVC, que se empleará para encauzar la salida a través del tubo. 
• Posteriormente, es necesario exhibir el tubo y con un lápiz en mano dibujar su diámetro sobre la pared. 
  

Para la instalación en cristal, es imprescindible tener en cuenta que no se puede realizar esta instalación sobre un cristal aislado al vacío, sino queremos malograr sus propiedades aislantes. Procederemos a colocar el extractor en el cristal, revistiéndolo con silicona translúcida, y de esta manera continuaremos con la instalación eléctrica.

Por último, veamos la instalación directa a conductos. Para este sistema es recomendable seguir las siguientes indicaciones:

• Es preciso reemplazar la rejilla de salida al conducto. Comúnmente se sitúa en retretes y cuartos de baños, sin poseer ningún tipo de ventilación hacia el exterior.
  
• Se debe utilizar una diminuta canaleta para desplazar el cable hacia el extractor, adhiriéndola con silicona o sosteniéndola con tacos. 

Utilidades del fregadero

Todos sabemos que el fregadero es imprescindible para las tareas dentro de la cocina. La función de este mobiliario es la de servir para el lavado de nuestros utensilios, que a diario utilizamos. El fregadero incluye piezas específicas de grifería, que tienen como función permitir que corra el agua y cortarla cuando sea necesario. Comúnmente estas piezas son de metal.

Tenemos las opciones de elegir un fregadero dividido en dos áreas, una usada para el lavado y la otra utilizada para el secado. Hoy en día se presenta otra opción en renovadas cocinas, el novedoso fregadero triple, que posee una separación más pequeña para desechar la basura, y las otras dos separaciones que son más grandes, y se utilizan para uso diario. En cuanto al material del fregadero a elegir, podemos optar por metal, porcelana o acero inoxidable.

Aquí veremos algunas ventajas y desventajas del fregadero más elegido, en este caso el de acero inoxidable. Las ventajas que tiene es que se presenta en diversos diseños, es más económico, es de fácil lavado y sencillo de instalar. Sin embargo, también hay que cuidarlo un poco más, para evitar ralladuras o abolladuras. También se suelen escuchar los ruidos del desecho de la basura, y el sonido del agua. Para evitar estos sonidos desagradables, lo recomendable es buscar especialmente un fregadero con un calibre inferior al modelo convencional.

Por otra parte, los fregaderos de porcelana son más caros que los de acero, pero son mucho más elegantes. Por lo general son utilizados en antiguas casas. La desventaja más común que presenta este tipo de material es que se puede resquebrajar en caso de caerse un objeto de mucho peso. Igualmente, la ventaja más importante que presentan estos fregaderos es que permiten, mediante un buen pulido, devolverles el brillo perdido con el paso del tiempo.